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蒙 牛 官 网 请 输 入 关 键 字 确 定 走 进 蒙 牛 集 团 简 介 发 展 历 程 工 厂 开 放 企 业 文 化 新 闻 中 心 集 团 要 闻 媒 体 报 道 品 牌 动 态 党 建 园 地 品 质 保 证 优 质 奶 源 品 质 保 障 创 新 基 地 研 发 创 新 品 牌 家 族 新 品 产 品 全 家 福 品 牌 形 象 可 持 续 发 展 我 们 的 战 略 我 们 的 行 动 成 就 与 荣 誉 报 告 与 政 策 全 球 至 爱 全 球 乳 业 共 同 体 全 球 业 务 中 国 乳 业 产 业 园 全 球 乳 业 人 才 培 训 中 心 联 系 我 们 消 费 者 关 系 投 资 者 关 系 加 入 我 们 招 标 公 告 天 猫 旗 舰 店 京 东 旗 舰 店 返 回 顶 部 人 均 一 片 绿 洲 观 看 影 片 A I 在 蒙 牛 à i 在 身 边 观 看 影 片 下 一 杯 奶 我 们 重 新 定 义 观 看 影 片 续 写 百 年 世 界 杯 共 赴 百 年 蒙 牛 观 看 影 片 F I R S T 再 创 一 个 新 蒙 牛 锚 定 国 家 “ 十 四 五 ” 规 划 ， 从 消 费 者 至 爱 、 国 际 化 、 更 具 责 任 感 、 文 化 基 因 强 大 和 数 智 化 “ F I R S T ” 五 个 维 度 推 进 ， 努 力 实 现 “ 再 创 一 个 新 蒙 牛 ” 战 略 目 标 。 F i r s t c h o i c e 消 费 者 至 爱 秉 承 “ 消 费 者 第 一 第 一 第 一 ” 坚 守 “ 质 量 是 最 大 的 正 直 ” 打 造 全 球 领 先 的 4 Q 质 量 管 理 体 系 九 大 品 类 产 品 达 到 欧 盟 标 准 蝉 联 中 国 消 费 者 十 大 首 选 品 牌 I n t e r n a t i o n a l 国 际 化 全 球 乳 业 T O P 1 0 最 年 轻 的 乳 企 推 动 构 建 “ 全 球 乳 业 共 同 体 ” 扎 根 海 外 布 局 全 球 产 业 链 携 手 全 球 顶 级 I P ， 打 造 世 界 级 品 牌 从 “ 草 原 牛 ” 犇 向 “ 世 界 牛 ” R e s p o n s i b i l i t y 更 具 责 任 感 实 施 G R E E N 可 持 续 发 展 战 略 G ： 落 实 可 持 续 的 公 司 治 理 R ： 肩 负 共 同 富 裕 的 乳 业 责 任 E ： 推 动 环 境 友 好 的 绿 色 生 产 E ： 构 建 负 责 任 的 产 业 生 态 圈 N ： 打 造 营 养 普 惠 的 卓 越 产 品 守 护 人 类 和 地 球 共 同 健 康 S p i r i t 文 化 基 因 强 大 使 命 ： 点 滴 营 养 ， 绽 放 每 个 生 命 愿 景 ： 草 原 牛 、 世 界 牛 ， 全 球 至 爱 ， 营 养 二 十 亿 消 费 者 精 神 ： 天 生 要 强 ， 与 自 己 较 劲 福 布 斯 2 0 2 3 中 国 年 度 最 佳 雇 主 T e c h n o l o g y 数 智 化 数 智 化 3 . 0 战 略 实 施 A I 驱 动 的 供 应 侧 及 消 费 侧 数 智 化 双 飞 轮 全 链 路 数 字 化 、 智 能 化 转 型 ， 让 产 业 链 与 消 费 者 紧 密 连 结 拥 有 全 球 首 个 乳 业 全 数 智 化 工 厂 — 蒙 牛 宁 夏 工 厂 全 球 首 个 营 养 健 康 领 域 模 型 M E N G N I U . G P T A I 营 养 师 已 通 过 国 内 外 2 1 个 营 养 健 康 专 业 认 证 考 试 全 系 列 产 品 常 温 低 温 鲜 奶 奶 酪 冰 品 奶 粉 奶 源 产 地 乳 都 核 心 区 珠 日 河 草 原 库 布 齐 沙 漠 乌 兰 布 和 沙 漠 杜 尔 伯 特 草 原 华 北 平 原 宁 夏 平 原 沿 黄 中 下 游 西 南 高 原 澳 大 利 亚 新 西 兰 北 岛 怀 卡 托 蒙 牛 新 闻 携 手 腾 飞 共 绘 蓝 图 — — 蒙 牛 集 团 与 中 国 航 空 工 业 文 化 中 心 达 成 战 略 合 作 2 0 2 4 . 1 1 . 1 5 新 质 进 博 向 绿 而 行 — — 蒙 牛 再 赴 全 球 乳 业 合 作 论 坛 引 领 乳 业 可 持 续 增 长 2 0 2 4 . 1 1 . 0 8 十 大 进 展 ！ 一 等 奖 ！ 蒙 牛 科 技 成 果 闪 耀 中 国 食 品 科 学 技 术 学 会 2 0 2 4 年 会 2 0 2 4 . 1 1 . 0 4 七 届 “ 全 勤 生 ” 蒙 牛 闪 耀 进 博 会 以 新 质 生 产 力 引 领 全 球 乳 业 新 未 来 2 0 2 4 . 1 1 . 0 5 了 解 更 多 牛 奶 的 益 处 维 生 素 主 要 矿 物 质 乳 糖 乳 脂 肪 乳 蛋 白 质 维 生 素 牛 乳 中 含 有 至 今 已 知 的 所 有 维 生 素 。 脂 溶 性 维 生 素 如 ： A 、 D E 、 K ； 水 溶 性 的 如 ： B 族 、 C 、 烟 酸 、 生 物 素 、 泛 酸 、 胆 碱 、 叶 酸 等 。 维 生 素 是 维 持 生 命 和 健 康 所 必 需 的 一 大 类 营 养 素 ， 虽 然 量 非 常 微 少 ， 但 对 维 持 人 体 正 常 生 长 及 调 节 其 生 理 机 能 方 面 却 非 常 重 要 ， 所 以 任 何 一 种 维 生 素 缺 乏 时 ， 都 可 能 引 起 某 种 疾 病 ， 甚 至 死 亡 。 人 体 不 能 制 造 维 生 素 ， 所 需 的 维 生 素 全 靠 从 食 物 中 摄 取 和 补 充 。 主 要 矿 物 质 乳 中 的 矿 物 质 又 称 无 机 盐 或 灰 分 ， 除 了 碳 氢 、 氧 、 氮 以 外 , 主 要 有 钙 、 镁 、 钠 、 钾 、 磷 、 氯 、 硫 等 。 其 中 钙 含 量 很 高 ， 每   1 0 0   克 牛 乳 达   1 1 0   毫 克 。 矿 物 质 在 人 体 构 成 上 所 占 数 量 虽 然 很 小 ， 但 却 是 不 可 缺 少 的 ， 如 血 液 中 的 钙 质 是 构 成 骨 骼 和 牙 齿 的 主 要 材 料 ， 还 可 以 帮 助 血 液 凝 固 维 持 正 常 的 心 肌 活 动 。 乳 中 无 机 盐 还 能 够 维 持 身 体 的 正 常 生 理 功 能 。 如 钙 和 磷 的 比 例 适 于 构 成 骨 骼 ， 钾 和 钠 的 比 例 适 于 维 持 体 液 的 渗 透 压 以 及 体 液 的 酸 碱 平 衡 。 乳 糖 乳 糖 是 哺 乳 动 物 乳 汁 中 特 有 的 成 分 ， 乳 的 甜 味 就 源 于 乳 糖 。 牛 乳 中 乳 糖 含 量 为 4 . 6 % 4 . 7 % 。 乳 糖 在 乳 中 几 乎 全 部 呈 溶 解 状 态 。 乳 糖 虽 然 属 于 碳 水 化 合 物 . 但 它 的 营 养 价 值 却 比 其 它 碳 水 化 合 物 大 。 半 乳 糖 对 于 婴 幼 儿 智 力 发 育 非 常 重 要 ， 它 能 促 进 脑 首 脂 类 和 粘 多 糖 类 的 生 成 。 乳 糖 还 能 促 进 人 类 肠 道 内 乳 酸 菌 的 生 长 ， 从 而 抑 制 肠 道 内 异 常 发 酵 所 造 成 的 不 良 影 响 。 乳 糖 与 钙 的 代 谢 有 关 ， 因 此 喝 牛 乳 有 利 于 对 钙 的 吸 收 。 乳 糖 还 为 人 体 提 供 热 量 。 乳 脂 肪 乳 脂 肪 是 牛 乳 主 要 成 分 之 一 , 在 乳 中 的 含 量 一 般 为   3 % 5 % 。 牛 奶 中 的 脂 肪 组 成 主 要 为 短 链 和 中 链 脂 肪 酸 ， 由 于 牛 乳 脂 肪 的 熔 点 低 于 人 的 体 温 ， 同 时 它 本 身 已 经 具 备 了 很 好 地 乳 化 状 态 ， 所 以 乳 脂 肪 是 一 种 消 化 吸 收 率 很 高 的 食 用 脂 肪 。 脂 肪 是 人 体 的 重 要 成 分 ， 可 以 辅 助 脂 溶 性 维 生 素 的 吸 收 。 乳 脂 肪 中 含 有 全 部 已 知 的 油 溶 性 维 生 素 ， 其 中 维 生 素   A 和 胡 萝 卜 素 含 量 很 高 。 乳 蛋 白 质 乳 蛋 白 质 是 牛 乳 的 主 要 成 分 之 一 ， 其 含 量 为 2 . 9 % 3 . 3 % ， 主 要 由 酪 蛋 白 和 乳 清 蛋 白 组 成 。 牛 乳 中 含 有 全 部 必 须 氨 基 酸 ， 1 升 牛 乳 中 可 以 满 足 或 超 过 成 年 人 每 日 必 需 氨 基 酸 的 需 要 量 ， 所 以 牛 乳 蛋 白 被 称 为 “ 完 全 蛋 白 质 ” 和 最 好 的 蛋 白 质 。 牛 乳 蛋 白 质 消 化 吸 收 率 很 高 ， 一 般 为 9 0 % 1 0 0 % ， 消 化 速 度 也 比 肉 、 蛋 、 鱼 、 面 包 等 快 。 走 进 蒙 牛 集 团 简 介 发 展 历 程 工 厂 开 放 企 业 文 化 新 闻 中 心 集 团 要 闻 媒 体 报 道 品 牌 动 态 党 建 园 地 品 质 保 证 优 质 奶 源 品 质 保 障 创 新 基 地 研 发 创 新 品 牌 家 族 新 品 产 品 全 家 福 品 牌 形 象 可 持 续 发 展 我 们 的 战 略 我 们 的 行 动 成 就 与 荣 誉 报 告 与 政 策 全 球 至 爱 全 球 乳 业 共 同 体 全 球 业 务 中 国 乳 业 产 业 园 全 球 乳 业 人 才 培 训 中 心 联 系 我 们 消 费 者 关 系 投 资 者 关 系 加 入 我 们 招 标 公 告 友 情 链 接 ： 中 粮 集 团 现 代 牧 业 中 国 圣 牧 妙 可 蓝 多 贝 拉 米 艾 雪 B u r r a F o o d s 三 只 小 牛 抖 音 小 红 书 微 博 微 信 公 众 号 纪 委 举 报 平 台 入 口 C o p y R i g h t 2 0 0 6 2 0 2 3 , A l l R i g h t s R e s e r v e d 内 蒙 古 蒙 牛 乳 业 版 权 所 有 蒙 公 网 安 备 1 5 0 1 2 3 0 2 0 0 0 1 0 3 号 蒙 I C P 备 0 5 0 0 5 6 2 2 号 1 技 术 支 持 ： 北 京 分 形 科 技

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