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点 蹄 在 猪 脚 饭 这 个 品 类 上 “ 画 蹄 点 睛 ” , 通 过 历 经 数 年 饮 食 文 化 的 演 进 , 并 结 合 大 众 的 饮 食 习 惯 , 在 传 统 工 艺 的 基 础 上 进 行 改 良 创 新 , 将 湘 菜 中 的 特 色 小 吃 “ 擂 椒 ” 与 隆 江 风 味 的 猪 脚 完 美 结 合 , 中 和 油 腻 , 丰 富 口 感 , 使 其 成 为 点 蹄 的 灵 魂 。
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